أنشأ فريق من خبراء الطهي في كيو غورميه الكثير من القوائم وعناصر القائمة لمفاهيم مستقلة ومتعددة الوحدات.
إنشاء القائمة هو عمل متوازن حيث يجب أن تكون العناصر متوقة في وقت واحد، مما يؤدي إلى ولاء الضيف، ومربحة. امتد عمل كيو غورميه إلى المأكولات، من الشرق الأوسط إلى أوروبا، والخليج العربي إلى شبه القارة الهندية ويمكن أن يشمل الكثير من القيود على الانظمة الغذائية.
يبدأ كيو غورميه أولاً بقائمة عالية المستوى، يتميز بفئات وإحصاءات تقريبية لعناصر القائمة.
من خلال العمل عن كثب مع رائد الأعمال أو المشغل، تدخل كيو غورميه بعد ذلك في وضع البحث والتطوير حيث نعمل في مطبخ اختبار باستخدام المواد الخام المناسبة لإنشاء اختيارات قائمة تقدم «نجاح باهر» في النكهة والجاذبية البصرية مع مراعاة تكلفة الطعام المستهدفة، مساهمة الربح وإمكانية التنفيذ المتسق.